ELMALI KURABIYE

benım en sevdıgım pastalardan bırısı elmalı pastadır..kurabıye,elmalı pay,tart,kek,tatlı o kadar cok cesıtı varki elmanın tatlı ve kurabiyelere cok yakıştığını düşünüyorum.elmalı pastaya her zaman ay seklı ,poğaça seklınde,rulo sarma,sıgara boregı .gıbı sekıller verırdım bu sefer tadı kadar gorunumunude mısafırlerım cok begendı....buyrun tarıfe:
1 paket margarın
3 çorba kasıgı yoğurt
1 kahve fıncanı pudra sekeri
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
1 lımon kabuğu rendesi
harcı:4 elma rendesı
yarımsu bardağı tozşeker
ocakta kavuruyoruz.ocagın altını kapatınca 2 cay kasıgı tarçın ve dovulmuscevız veya fındık.ekleyıp harca karıştırıyoruz.soğumaya bırakıyoruz.
tum malzemeyı yoğuruyoruz. ve sekıl verıyoruz.    (ben resımde gordugunuz seklı verdım ıstedıgınız seklı verebılecegınız bır hamur).  mandalına buyuklugunde beze aldım..oklavayla açtım...bıçakla 5 adet kesıkler yaptım..harcı koyup rulo seklınde sarıp. 2kenarlarını hafıfce kıvırıp ay seklı verdım..

KAT KAT KATMER POGACA

merhabalar...bu hafta sonu yaptığım  nefıs poğaçaları sızlerle paylaşmak ıstedım... sevgılı sedanın sayfasından http://beyazmutfagim.blogspot.com/ not ettıgım denedıgım bu katkat katmer poğaçayı denemedıysenız sızde yapın derım...
1 su bardağı ılıksüt
yarımsu bardağı ılıksu
yarımsu bardağı sıvıyağ
1 paket kurumaya
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
un
tum malzemeyı yoğurup yumuşak bır hamur elde edıyoruz.45 dk dınlenmeye bırakıyoruz..dınlenen hamurları 2 parçaya boluyoruz.parçanın bır taesını 8 e bolup  tabak buyuklugunde acıyoruz..1 paket margarını erıtıp her kata erımıs margarinden surup 8 bezeyı ust uste koyuyoruz.en uste margarın surmuyoruz.ve buzdolabında yag donuncaya kadar bekletiyoruz. çıkarıp 8 bezeyı toptan acılabıldıgı kadar buyutuyoruz.margarın surup 16 parçaya boluyoruz.peynır +maydonoz karışımlı harcımızdan genıs tarafına koyup sıgara boregı sarar gıbı sarıyoruz..tepsı mayası gelinceye kadar bekletiyoruz.yumurta sarısı surup uzerı kızarıncaya kadar fırında 180c pişiriyoruz. dıger bezeyıde aynı sekılde yapıyoruz...bu ölçüden toplamda 32 adet nefıs poğaça çıkıyor...afıyet olsun....

DİLİM BÖREK

merhabalar....5 caylarında ,kahvaltıda,anıden gelen mısafırlere hazırlayabılecegınız çayın yayında nefıs bır tuzlu....yapımıda bır o kadar kolay....gelelim malzemelere....
1su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kasıgı tuz
1 yumurta beyazı ıcıne sarısı dışına
tahmını 4 su bardağı un
harcı: peynır,maydonoz  karısımı
hepsını yoğuruyoruz..2 bezeye ayırıyoruz..ılk bezeyı pıde gıbı uzunlamasına acın..ıcıne harcı koyup ıkı yanlardan kapatın  ,kapalı pıde seklı gıbı olacak..dıger bezeyı aynı sekılde hazırlayıp..üzerine .yumurta sarısı surun.susam ve çörekotu serptıgım boreklerı 200c uzerı kızarıncaya kadar pısırdım.ılıyınca 2 parmak enlılıgınde dılımleyın..servıs yapın...maya ve margarın bu borekde yok kabartma tozuyla hemen hazırlayabılecegınız pratık bır tuzlu..afıyet olsun...

HASHASLI POGACA

2,5 su bardağı ılıksüt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yasmaya
2 yemek kasıgı tozşeker
1 tatlı kasıgı tuz,un
harçı: haşhaş,sıvıyag,cevız üç malzemeyi karıştırıyoruz.
tüm malzemeyi yoğurup yumuşak bır hamur yapıyoruz.mayalanmaya bırakıyoruz.mayalanan hamurumuzu 4 bezeye ayırıyoruz.ılk bezeyı acılabıldıgı kadar açıp her tarafına bolca hashas+cevız lı karışımı suruyoruz.rulo yapıyoruz.2 parmak enlılıgınde kesıyoruz.kesılen parçaların kenarlarını ıce doğru katlayarak yuvarlıyoruz.dıger kesılen parça ve bezeleride bu sekılde yapıyoruz.uzerıne 1yumurta sarısını surup.tepsı mayası geldikten sonra 200c uzerı kızarana kadar pısırıyoruz.
afıyet olsun.......

TUZLU SİMİTLER

 HEPINIZE HAYIRLI CUMALAR OLSUN DIYEREK BU GUZEL SIMIT TARIFINI SIZLERLE PAYLASMAK ISTIYORUM... TEYZEMIN KIZINA EV GORMEYE GITTIK.YAPTIGI .BU NEFIS SIMITLER CAY ESLIGINDE NE KADAR YEDIGIMIZI FARK ETMEDIK....GELELIM TARIFE....
1 paket margarın
yarım cay bardağı ılıksu
yarım cay bardağı sıvıyağ
1 yumurta(beyazı uzerıne sarısı ıcıne)
tuz
1 paket kabartma tozu
hepsını yumuşak yoğurup...kucuk kcuk sımıtler yapıp...once yumurta beyazına sonra susama buluyoruz...beyaz renkte 1afıyet olsun...75 c pişiriyoruz...

RULO BÖREK

1,5 SU BARDAGI SÜT
YARIM SU BARDAGI SIVIYAG
1 PK YASMAYA
4 CORBA KASIGI SEKER
1 TATLI KASIGI TUZ
2 YEMEK KASIGI DOLUSU YOGURT
2 YUMURTA BEYAZI İÇİNE SARISI DISINA
HARCI:KAVRULMUS ISPANAK (KURUSOGAN+BAHARAT+ISPANAK)
HEPSINI YOGURUYORUZ.MAYANIN GELMESINI BEKLEMEDEN 3 PAZIYE AYIRIYORUZ.İLK BEZEMEZI ACIYORUZ.ORTADAN 2 YE KESIYORUZ.GENIS TARAFINA HARCI KOYUP RULO SARIYORUZ.COK INCE RULO OLMASIN.ESIT ÖLÇÜLERDE KESIYORUZ.DIGER BEZELERIDE AYNI SEKILDE YAPIYORUZ.TEPSIYE DIZIP YUMURTA SARISI SUSAM +COREKOTU SERPIP MAYASININ GELMESINI BEKLIYORUZ.200C USTU KIZARASIYA KADAR PİSİRİYORUZ.
YUMUSACIK YAPIMIDA COK KOLAY GUN MENULERINIZ ICIN COCUKLARINIZIN BESLNMESINI ICIN YAPMANIZI ÖNERIRIM...
AFIYET OLSUN...

BAZLAMA EKMEGİNDEN PİZZA

 DOLABIMDA 4 GUNDUR BEKLEYEN

BAZLAMA EKMEGIM VARDI... BUGUN SIZLERINDE EMINIM SEVEREK YEDIGI BAZLAMA EKMEGINDEN PIZZA YAPTIM...HARIKA OLDU.MUTLAKA DENEMENIZI TAVSIYE EDIYORUM. 5 CAYLARI ICIN,ANI GELEN MISAFIRE VE .COCUKLAR OKULDAN GELINCE COK KOLAYLIKLA YAPABILECEGINIZ BIR LEZZET OLDU.

BAZLAMA EKMEGININ (BUTUN OLARAK ORTADAN BOLMEDEN) UZERINE SALCAYI BIRAZ SU ILE AÇIP SURDUM..UZERINE DILIMLEDIGIM .SUCUKLARI DIZDIM...BIBER ,YESIL VE SIYAH ZEYTIN ILAVE ETTIM...ISTEDIGINIZ MALZEMEYI BAZLAMA EKMEGININ UZERINE DÖSEYIN.ISITILMIS FIRINDA 5 DK DURDU.TEKRAR CIKARTIP KASAR RENDESIYLE UZERINI KAPLAYIP TEKRAR FIRINA VERDIM...3-4 DK SONRA SICAK SICAK EVDE SERVIS YAPTIM..BAZLAMA EKMEGI ONCEDEN PİŞİRİLMİŞOLDUGU ICIN TOPLAMDA 7-8 DK PİZZAMIZ HAZIR....
AFIYET OLSUN...

GÜNES BÖREGİ

1 SUBARDAGI SÜT
YARIM SU BARDAGI YOGURT
1 TATLI KASIGI MAYA
1 YEMEK KASIGI TOZSEKER
1 SU BARDAGINDAN AZ SIVIYAG
1 TATLI KASIGI TUZ
2 YUMURTA(1 NIN SARISI UZERINE )
YUMUSAK BIR HAMUR YOGURUP.MAYALANMAYA BIRAKIN. MAYASI GELINCE1 BEZE YAPIP ACIYORUZ.150 GR MARGARINI ERITIP HAMURUN UZERINE SURUYORUZ.ONCE BIR KENARINDAN KATLAYIP YAG SURUN VE SONRA DIGER KENARLARINDAN DA  YAG SUREREK KATMER GIBI KATLAYARAK ZARF HALINE GETIRIN.10-15 DK BUZDOLABINDA HAMURU DINLENDIRIN.SONRA TEKRAR HEPSINI OKLAVAYLA ACIP ICINE PEYNIR MAYDONOZ KARISIMLIHARCI SURUP RULO HALINE GETIRIN.RULOYU ELINIZLE UZATIP YUVARLAK BIR SEKIL VERIN..KENARLARINDAN BICAKLA CIZIKLER ATIP YUMURTA SARISI VE COREKOTU SUSAM SERPIN .10 DK DINLENEN BOREGI ONCE 180C  10 DK SONRA 150 C GETIREREK PEMPELESINCEYE KADAR PISIRIN...
AFIYET OLSUN...

HAZIR YUFKADAN TEPSİ BÖREGİ

1 KG YUFKA
HARCI:
1,5 SU BARDAGI YOGURT
2 YUMURTA
YARIM SU BARDAGI SIVIYAG
1 SU BARDAGI SÜT
1 PAKET KABARTMA TOZU(YUFKALARDA KULLANIYORUM BÖREGİ KABARTIYOR)
HARCI: 2 ADETSOGANLA SIVIYAGI OCAKTA SOTELIYORUZ..300 GR KIYMAYI ILAVE EDIYORUZ...ISTEGE GORE SIVRIBIBER EKLEYEBILIRSINIZ..COK AZ DOMATES SALCASI,TUZ VE BAHARAT EKLEYIP OCAGI KAPATIYORUZ.
 TEPSI HAFIFCE YAGLANIR..ILK YUFKA TEPSIYE DUZ OLARAK SERILIR.UZERINE.
SIVI HARCDAN DOKULUR YUFKANIN HER YERINE SURULUR.2 VE 3.. YUFKAYI UST USTE TEPSIYE BUZDUREREK KOYUYORUM ARALARINA SULU HARC ILAVE EDIYORUZ..KIYMALI HARCI EN ORTAYA KOYUN.4. VE 5.YUFKALARIDA BUZDUREREK TEPSIYE UST USTE GLECEK SEKILDE ARALARINA SULU HARC GEZDIREREK KOYUN.EN USTE SON YUFKAMIZI DUZ OLARAK KOYUN VE KALAN HARCIDA DÖKUN..200C UZERI KIZARINCAYA DEK PISIRIYORUZ.

NİSASTALI BÖREK

1 CAY BARDAGI ILIK SÜT
1 CAY BARDAGI SIVIYAG
1 CAY BARDAGI YOGURT
1 PK KABARTMA TOZU
TUZ,UN
2 YUMURTANIN TAMAMI
 TUM MALZEMEYI YOGURUP.YUMUSAK BIR HAMUR YAPIYORUZ.24 BEZEYI AYIRIP.CAY TABAGI BUYUKLUGUNDE BEZELERI SADECE NISASTA KULLANARAK ACIYORUZ.UST USTE 8 ADET BEZEYI KOYUYORUZ.(ARALARINA NISASTA SERPEREK BEZELERI DIZIYORUZ) 8 BEZEYI BIRDEN OKLAVAYLA BUYUTUYORUZ.HAMMURU ORTADAN 2 YE KESIP,KALIN OLAN KENARA HARCI KOYUN VE RULO SARIN.(BEN PEYNIR MAYDONOZ KARISIMI KULANDIM)3 PARMAK ENLILIGINDE KESIN.BICAKLA UZERINE CIZIKLER ATIN VE COK AZ ERITILMIS TEREYAGI SURUN.DIGER BEZELERIDE BU SEKILDE HAZIRLAYIP.200C  20-25 DK PİŞİYOR..AFIYET OLSUN.......

NİSASTALI BÖREK

NİSASTALI BÖREK